… werden ausschließlich aus handverlesenen und sorgfältig aussortierten Trauben erzeugt.
… werden traditionell, naturbelassen, ohne Zusätze vinifiziert.
… reifen in großen Holzfässern.
… sind trinkfreudig, betont ehrlich und zeigen in Duft, Gaumen und Abgang die Charakteristika der Sorten.
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Die Lagen
Die Weinbau Region Neusiedler See ist im Einflussbereich des kontinentalen pannonischen Klimas. Im Regenschatten der Alpen sorgt die Thermik des Sees dafür, dass im Sommer nur noch wenig Niederschläge das Land östlich des Sees bewässern, da Gewitterwolken meist nach Norden abgedrängt werden. Im Jahresmittel werden unter 600 Millimeter Niederschläge gemessen, dafür werden aber hier 300 Sonnentage pro Jahr gezählt. Die temperaturausgleichende Wirkung des Sees durch die abendlichen Seewinde sorgt für warme Sommernächte (bis über 30° C) und einen milden Herbst. Dies bietet für den Weinbau optimale Bedingungen.
Unsere Lagen befinden sich ausschließlich am Terrassenrand bzw. auf der Parndorfer Platte als Grenze zum Heideboden und sind durchwegs Hanglagen mit südlicher bis süd-westlicher Neigung. Der Boden der Parndorfer Platte besteht aus einem bis zu zehn Meter dicken Schotterkörper und teilweise Löß, ist durchlässig und ein guter Wasserspeicher. Am Terrassenrand tritt unterhalb des Schotters sandiges und toniges Material zutage. Vor allem am südwestlichen Terrassenrand befinden sich die Toplagen für Sorten, die viel Sonne brauchen (Ungerberg, Salzberg).
Die Lagen mit den entsprechenden Rebsorten sind:
Die Arbeitsweise
Eine Rebe, ein Weingarten, ein Holzfass
Wesentliche qualitätssteigernde Maßnahmen sind das gezielte Entfernen von Blättern und Geiztrieben sowie das sorgfältige, händische Ausdünnen (Mengenreduktion durch vorzeitiges Entfernen von Trauben zur Steigerung der Qualität), die händische Lese mit dem Aussortieren von kranken oder unreifen Trauben. Durch die Maßnahmen ergibt sich eine wesentliche Ertragsreduktion (z.B. bei Zweigelt auf 3000 Liter pro Hektar).
Zu unserer Überzeugung gehört ebenfalls die Verwendung von großen Holzfässern. Die Fässer sind im Vergleich zu Barriquefässern geschmacksneutral und besitzen trotzdem die
vorteilhaften Lagerungseigenschaften, die durch eine raschere und harmonischere Entwicklung der Weine durch Gasaustausch, Reduktion aggressiver Alkohole. Die Fässer fördern das Säurespiel des Weins, was zu generell milderen Weinen führt.
Was verstehen wir unter der traditionell, natürlicher Vinifizierung:
- Genereller Verzicht auf Schönungsmittel und Zusatzstoffen
- Weißweine: kurze bis gar keine Maischestandzeiten, konsequentes Entschleimen des Mostes, Spontangärung und Reifung im großen Holzfass, bei Bedarf Temperaturkontrolle der Gärung
- Rotweine: Maischegärung, Spontangärung, spontaner biologischer Säureabbau und Reifung im großen Holzfass
Vorteile bieten unsere über 40 Jahre alten Stöcke, die selbstständig den Ertrag verringern.
Über uns
Der Weinbau Familie Gsellmann existiert nun in 4. Generation und wurde durch Zusammenlegen des mütterlichen Betriebes (geborene Marquetant) kontinuierlich durch Zukauf von Weingärten vor allem in den heute bekannten Hanglagen (Salzberg, Ungerberg, Goldberg, Setzluss, Herrschaftswald) ausgebaut. Das Weingut ist ein klassischer Familienbetrieb, in dem alle mithelfen die 5 Hektar Weingartenfläche zu bewirtschaften. Der Betrieb hatte immer schon einen Weißweinschwerpunkt, dem wir auch in Zeiten in dem viele Betriebe auf Rotwein umgestiegen sind, treu geblieben sind.
Anita und Norbert Gsellmann führen den Betrieb seit 2011 gemeinsam. Dies wurde auch mit dem neuen Etikettendesign besiegelt.
Während Norbert die praktische Seite und die Kellerwirtschaft übernimmt, ist Anita als Weinakademikerin mit Ihrem internationalen Verständnis der Weinwirtschaft für die Qualitätsbestimmung und für die Weingartenarbeit zuständig. Die regelmäßigen Verkostungen und Diskussionen während der Reife der Weine in den Holzfässern sind wesentlich den eigenen Stil jedes Jahr neu zu finden und doch über die Jahre beizubehalten. Wenn man im Keller naturbelassen arbeitet, ist die Wahl der richtigen Zeitpunkte bis zur Abfüllung eines der wichtigsten Instrumente.
Die Prinzipien der Ausbauweise sind:
- Schwerpunkt auf die Weingartenarbeit und die Erzeugung von hoch-qualitativen und gesunden Trauben
- Natürliche Schönung durch Schwerkraft, Verzicht auf jegliche Zusätze
- unkontrollierte (spontane) Gärung – keine Verwendung von Reinzuckhefen
- Reifung im großen Holzfass (meist 1000 Liter)
Die Weine zeichnen sich durch das ausgeglichene Spiel zwischen Alkohol, Restzucker und Säure und der Harmonie zwischen Bukett und Gaumen aus. Alle Weine sind sortenrein geerntet und sortentypisch in Nase, Gaumen und im Abgang und bieten ein überraschend angenehmes Trinkerlebnis aufgrund der milden Säure.
Besuchen Sie uns
Verkostungen
Wir laden Sie herzlichst zu einer Verkostung zu uns ein!
Bitte gegen Voranmeldung.
Unser Verkostungskeller in Gols, Goldbergstraße 23 (mit Heurigenjause € 25,-).
Einige unserer Weine sind auch im Weinkulturhaus Gols erhältlich.
So finden Sie zu uns
Abfahrt A4 Gols/Weiden bis zu Kreisverkehr – 3. Ausfahrt (nach links)
Einfahrt Gols bis zu zentralem Kreisverkehr – 3. Ausfahrt (nach links)
Geradeaus durch die Neustiftgasse dann Kellergasse (bis Nr. 34) vor Gabelung links in die Goldbergstrasse bis Nummer 23
Impressionen
Eindrücke aus der Weingartenarbeit
Manch Ehre wird uns zu Teil
Immer wieder werden wir gefragt, ob wir nicht für eine Veranstaltung oder eine Firma einen speziellen Wein kreieren dürfen. Ob von Künstlern oder Stahlfirmen – für uns ist es immer eine große Ehre, wenn unser Qualitätsbewußtsein geschätzt wird.
Das Weingut Gsellmann am Goldberg in der großen weiten Welt
Besonders freut es uns, wenn wir unsere Qualität international präsentieren dürfen. Auf unseren Auftritt im russischen Fernsehen sind wir schon ein wenig stolz.
Unser soziales Engagement
Wir danken den Besuchern unser Veranstaltungen, die Spendenaktionen unterstützt haben.
Eindrücke aus der Natur